Вкусные пятницы-декабрь-Рождественский пирог (из The Delineator за декабрь 1901 года)

2 стакана дрожжевой опары (те, кто умею делать дрожжевое тесто, могут сделать её по своему любимому рецепту, для отслаьных предлагаю такой вариант: 1 чайная ложка сахара, 1,5 ст. ложки сухих дрожжей (либо 0,5 свежих), немного муки и воду, поставить в тепло. но не на горячее и дать подняться)

по 1 чайной ложке молотой корицы, молотого мускатного ореха и соли

0,5 стакана сливочного масла

1 стакан сахара

1 стакан молока

1 стакан шерри

1 стакан изюма

3 яйца

6 стаканов муки

Всё перемешать в большой кастрюле, поставить в тепло, чтобы тесто поднялось. Разлить по двум формама (большой и маленькой), выпекать на среднем огне до готовности. Остывшие коржи поставить друг а друга, украсить.

 

Вот такой рецепт получили участники Вкусных пятниц. Для меня немного загадочный, но дрожжевое тесто готовить раньше приходилось, поэтому делала как обычно , но ориентировалась на состав. Вместо шерри в ход пошел коньячок, опару понятное дело готовила сама. Пироги удались на славу! Получилось два больших, пышных и один маленький (папа, мама, Алиса). Заодно и форму свою новую силиковую от Снегурочки-Мамы Тоши опробовала - прелесть скажу я вам! 

 

Творческой составляющей будет семейный коллаж. Такой подарим бабушке с дедушкой, к которым поедем в гости на Рождество.

 

Всем хорошего и светлого настроения!